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Sobremesas de Natal

culinária - voltar

Biscoitinhos de Natal

Rendimento 50 porções

Ingredientes

15 unidade(s) de ovo
1 litro(s) de leite
600 gr de margarina
1 1/2 kg de açúcar
130 gr de sal amoníaco
1 kg de amido de milho
4 kg de farinha de trigo
quanto baste de sal



Cobertura:

800 gr de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
6 unidade(s) de clara de ovo
15 gr de araruta

Modo de Fazer:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até virar um creme. Acrescente o leite com o sal amoníaco. Misture bem. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto. Com um rolo, abra a massa, tomando cuidado para não ficar muito fina. Corte com forminhas para biscoito em formatos desejados. Distribua os biscoitos em uma assadeira grande e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, à 170º e asse de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.



Cobertura:

Bata as clarasver vídeo em neve e reserve. Faça uma calda de água e açúcar levando ao fogo sem mexer, com cuidado para não deixar a calda dourar. Despeje nas claras em neve com a batedeira em movimento, até ficar um merengue firme. Coloque a araruta e bata novamente. Passe em cima dos biscoitos ainda quentes e coloque confeitos coloridos em seguida (seca rápido, não precisa ir ao forno).

Biscoitinhos de Natal


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